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株式会社 虎屋

虎屋は、美しい五島の海のすぐそばに作業所を構え、「五島うどん」「海塩」「あごんちょび」「金の水餃子」を主に製造販売しております。すべての商品に、自社製造の五島列島の塩を使用しており、化学調味料無添加にこだわっております。原材料(五島の塩)のご提供や、小ロット生産も相談お受けしますので、まずはお気軽にお問い合わせ下さい。

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五島うどん、自然海塩、冷凍五島うどん、その他


自然海塩「五島の塩」
五島近海の海水をじっくり煮詰めて作った海塩で、苦味やえぐみの少ないまろやかな味が特徴です。 島の潮風と太陽の光をいっぱい浴びさせて濃度を高めた海水を、手間を惜しまず2度炊き。えぐみの元となるカルシウムを丁寧に取り除くことで、まろやかで深みのある塩に仕上げています。


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