業務用

高品質な醤油や味噌をベースとした各種商品の開発、優れた長崎の素材をテーマとしたコラボ商品企画や隠れた原料素材自体のご提案などご相談お待ちしております。

現代の食生活ニーズにお応えすべく、国際的認証システムSQF2000取得工場で、レトルト加工品、食肉加工品を開発・製造しています。

「長崎一番」の商標でお馴染みの大正三年創業の長崎の老舗蒲鉾店、魚肉ねり製品、冷凍食品、惣菜等の製造販売を行っております。 2020年6月にHACCP(JFS-B規格)を取得。地域食材を活かした蒲鉾づくり等で連携できればと思います。

本場長崎のちゃんぽん・皿うどんメーカーとして長く広く愛されております。本場の名に恥じない信用と限りない品質の追求を求め、厳選されたより良い食材を通し安全・安心をお届けするために精一杯努力しつづけます。

食品具材本来の風味と食感を生かしやすい当社独自の「含気レトルト」加工技術による商品製造が可能。レシピ等の共同開発にも対応。未利用資源の開発、規格外品の活用などにも積極的に取り組んでおります。

長崎県諫早市に位置する当社は天保10年創業の酒蔵で、地元の料理に合う、地元のお客様のための良いお酒づくりに取り組んでおります。

創業慶応３年、長崎県HACCAP７段階を取得の衛生的な工場で高品質な製品作りに取り組んでおります。 麺製品に関するご相談はもちろん、自社製造の塩「にっぽんの海塩」を用いたコラボ企画、商品開発もご相談下さい。

「めし泥棒」「茄子の宝漬」などを製造販売しています。 残留農薬検査済の原料を弊社で加工・製造し、さらに出来上がった製品についても検査しております。コラボ企画、業務用など幅広くご相談ください。

日本初の観光コーヒー園として約300坪の大温室で200本以上のコーヒーの木を育てており、自社栽培の「寿古珈琲」は世界各国に類を見ない最上級の味と香りが特徴です。ドリップパックやオリジナル焙煎ブレンドなど小ロットも対応可能です。

長崎県産のSPF豚や五島の海塩など、保存料、着色料、小麦、卵は不使用の低添加商品を中心に、無添加商品も取り扱った長崎の素材にこだわりハム・ソーセージの製造販売をしています。地元食材を用いたコラボ企画やオリジナル商品の開発もお気軽にご相談下さい。

先代が発明した「元祖具付冷凍ちゃんぽん」は100万食以上の実績がございます。 今後もお客様の食卓での笑顔を想像しながら、長崎の味を全国へお届けして参ります。各種ご相談お待ちしております。

「矢堅目の塩」は、五島近海の海水塩だけで充分な時間と手間をかけて精製しています。 古代から伝わる伝統製法そして何より 海、自然を愛する気持ちで海水塩を生み出しています。 コラボ、OEM、材料提供などお気軽にご相談ください。

壱岐ステラコート 太安閣グループ企業。 水産物・農産物加工、パッケージ、鮮魚の下処理から真空パック、冷蔵冷凍まで自社で可能。各魚種のフィレ、干物、西京漬、佃煮、茶漬け等、当ホテル料理長監修商品開発が可能です。

食品加工工場を新設し、壱岐産の魚介類や農産物を用いた商品開発が可能となりました。壱岐産素材を用いてコラボ、OEM、業務用など、幅広いく商品開発のご相談に承ります。

水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を自社製の自然海塩・桜チップを用いたこだわりの燻製を製造しております。原材料を提供頂ければ、肉類や鯨、チーズなど様々な燻製商品の製造も可能。コラボ・OEM等、幅広く商品開発のご相談お受けいたします。

全国蒲鉾品評会水産庁長官賞受賞など実績がある老舗蒲鉾店です。 鮮度の良い魚肉をはじめ長崎崎戸のお塩など良い蒲鉾作りに適した素材を使用しております。最新の冷凍設備を導入し新商品開発に取り組むなど伝統と革新を続け進化を目指しています。

鮮魚の目利きの確かさと豊富な知識を生かし長崎の魚介を仕入れ全国へ販売。水産庁長官賞や長崎県漁業協同組合連合会会長賞、長崎県知事賞など技術力には定評がございます。他社と共同での商品開発や製造の実績も多数有。お気軽にご相談ください。

1975年に創業した日本茶専門店です。当社の日本茶のソムリエ(世界緑茶コンテスト金賞受賞、Japanese Tea Selection Paris 2019銀賞・銅賞受賞)が厳選したオリジナルのお茶を国内外で広めています。 個人様・企業様に応じたオリジナルの商品・お茶をお作りいたします。

長崎島原の雲仙普賢岳の麓、有明海に面した深江町に漁協管理「車えびの養殖場」があります。年間約15トンの車えびを出荷（冬季限定）しています。地元南島原の老舗蒲鉾店とコラボ開発した「車海老シュウマイ」は大変好評で、新たな商品の開発にも積極的に取り組んでいきたいと考えております。お問い合わせ、お待ちしております。

対馬の美味しい魚を「対馬で食べるのと変わらない鮮度と美味しさ」で全国へお届けします！脂の乗った「天然あなご」、対馬海流が育てた身の引き締まった極上本マグロ「トロの華」、活きたまま瞬間凍結「氷中イカ」、対馬産魚介の干物などの提供が可能です

当社のトラふぐは、餌に昆布を使うことで、一般的な養殖トラふぐに比べると旨味成分・免疫賦活性含有量が約２倍です。甘みと旨味がバランス良く感じる極めた一品です。当社の全員が漁師の息子で幼い頃から魚に携り、本物の魚がわかる眼力と目利きする力を持っています！安全・安心・美食をモットーに、皆様に美味しいふぐをお届けします。

「対州そば」は縄文時代後期に大陸から日本に最も早く伝わった原種に近い品種で、日本各地の蕎麦と比べると食味・風味に優れ、蕎麦本来の苦味を有すると蕎麦通の方々にもご好評です。当店は、対州そばを地域の生産者様から直接仕入れ、当店の設備内で実の選別・磨き・脱皮・石臼製粉を行っています。業務用のそば粉の提供や、生麺、茹で麺などの冷凍商品の提供も可能です。

地鶏「天草大王」の専門店「地鶏炭火焼き わはは」「串カツ・串焼きわはは」を運営。「天草大王」の素材提供の他、鶏ガラ・足ガラを用いたラーメンだし（塩・醤油）、鶏皮を使った乾きもの、ささみ・むね肉を使った鶏ハムや燻製、釜めしの素など、地域活性化の取り組みを出来ればと思っております。ご協力事業者様をお待ちしております。

料理製造のノウハウを活かした調味料および惣菜等の製造販売会社として2009年（平成21年）に設立致しました。弊社が手がける商品は、欧州最高峰の審査機関で「食のミシュラン」と評される世界的な審査機構「iTQi （国際味覚審査機構）」では、最高三ツ星と二つ星などを獲得、欧州を初めとする７ヶ国へと輸出されています。 オリジナル商品の企画開発製造、調味料の提供など、お気軽にお問い合わせください。

長崎海産では新鮮で美味しい海産物を種類豊富に取り揃えております。全国指折りの水産県・長崎。生産者より出荷された地元の食材を仕入れているので、高品質な海産物を安価で提供することが可能です。原料の調達から製造まで、乾物・だしパックなどお客様のご要望を承ります。まずはお気軽にご相談ください。

島原の香り漂うふるさとの味。創業以来、島原の土地によって育まれ、雲仙普賢岳の名水を使って仕込まれた味を全国の皆様へお届けいたします。当社の取り扱い商品は、醤油、味噌、食酢、ソース、ままかりみそ麹、甘酒、FDみそ汁など様々な商品がございますので、お気軽にご相談ください。

平成23年より長崎市西山でフルーツゼリーなどのオリジナルのカップデザートを製造しています。長崎産の農産品を使ったオリジナル商品の企画など、レシピ開発からお手伝いいたします。「一口で笑顔になるゼリー」をモットーに、真心込めて作ります。お気軽にお問い合わせください。

長崎県南島原に位置する当農園は、農地を耕さずに作物を栽培する「不耕起栽培」でキュウリを作っています。耕されていない固い土で栽培することにより、植物の根や茎は太く、強くなり、生命力あふれるキュウリの提供が可能です。漬物やピクルスなど、ご相談お待ちしております。